I consumatori vogliono sapere, a giusto titolo, da dove provengono gli ingredienti di quel cibo che danno al loro figli.

L’agenzia governativa americana sta analizzando l’impatto della blockchain nel potenziare la sicurezza alimentare e la catena di approvvigionamento

La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha recentemente pubblicato uno studio intitolato “New Era per un modello di sicurezza alimentare più intelligente: approcci moderni per i tempi moderni.”

“Molti credono che vedremo più cambiamenti nel sistema alimentare nei prossimi 10 anni di quanti ne abbiamo avuti negli ultimi decenni. Gli alimenti vengono riformulati, nuovi alimenti e nuovi metodi di produzione alimentare e il sistema alimentare sta diventando sempre più digitalizzato. Alla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, riteniamo che i tempi moderni richiedano approcci moderni “, inizia il sommario esecutivo.

Le tecnologie trattate nello studio includono Internet of Things (IoT), blockchain, intelligenza artificiale e tecnologie di sensori. Sono analizzati in termini di capacità di fornire in quattro modi diversi: tracciabilità tecnologica, modernizzazione del commercio al dettaglio, risposta alla prevenzione e alle epidemie e cultura della sicurezza alimentare.

La Blockchain è stato messa in evidenza per la sua capacità di gestire “eventi di tracciamento critici ed elementi chiave dei dati provenienti da industria e partner normativi”, creando trasparenza e fiducia tra il produttore ed il consumatore.